Description

Le four à pizza à bois Fontana Margherita inox associe savoir-faire italien, matériaux robustes et performances de cuisson élevées. Conçu pour les amateurs de cuisine traditionnelle, il offre une grande surface de cuisson de 60 x 60 cm permettant de préparer jusqu’à deux pizzas simultanément. Sa pierre en chamotte réfractaire, son isolation en laine de roche et sa chambre à double paroi favorisent une excellente conservation de la chaleur et permettent d’atteindre jusqu’à 480°C.

Caractéristiques & montage

• Type de produit : Four à pizza
• Origine : Italie
• Garanties : 6 ans
• Combustible recommandé : Bois
• Compatible bois : Oui
• Combustible : Bois
• Matériau du capot : Inox
• Surface de cuisson : 3600 cm² (60 x 60 cm)
• Nombre de convives : 4 à 5 personnes
• Largeur : 78 cm
• Profondeur : 85,5 cm
• Hauteur : 113,2 cm
• Poids : 85 kg

Pourquoi choisir le four à pizza à bois Fontana Margherita inox ?

Cuisson traditionnelle au feu de bois

Le Fontana Margherita inox permet de retrouver l’authenticité d’une cuisson au feu de bois directement dans votre espace extérieur. Le bois apporte une chaleur intense ainsi que les arômes caractéristiques recherchés par les amateurs de pizzas traditionnelles.

La pierre en chamotte réfractaire placée au cœur du foyer restitue progressivement la chaleur afin de favoriser une cuisson régulière de la pâte. Cette conception permet de retrouver des résultats proches de ceux obtenus dans les fours à pizza traditionnels.

Température jusqu’à 480°C

Grâce à son isolation thermique performante, le four peut atteindre une température allant jusqu’à 480°C. Cette forte chaleur permet de cuire rapidement les pizzas tout en favorisant une pâte croustillante et une garniture parfaitement cuite.

La montée en température élevée rend également le four polyvalent pour différentes recettes nécessitant une chaleur importante.

Grande surface de cuisson

Avec ses 60 x 60 cm de surface de cuisson, le Fontana Margherita offre un espace généreux pour préparer jusqu’à deux pizzas de 25 cm simultanément.

Cette capacité permet de cuisiner plus facilement lors des repas réunissant famille et amis. La chambre peut également accueillir d’autres préparations nécessitant une cuisson au feu de bois.

Isolation thermique performante

L’isolation en laine de roche naturelle contribue à limiter les déperditions de chaleur et à améliorer l’efficacité du four. Cette conception permet de conserver plus longtemps la température intérieure tout en réduisant la consommation de bois par rapport à un four traditionnel moins bien isolé.

L’isolation contribue également à limiter la montée en température des surfaces extérieures du four.

Construction robuste en inox

La structure majoritairement composée d’inox offre une excellente résistance pour une utilisation régulière en extérieur. Le dessus du dôme bénéficie également d’une couche d’acier galvanisé anthracite destinée à renforcer la résistance de l’ensemble face aux conditions extérieures.

Cette conception associe ainsi robustesse, résistance à la corrosion et finition élégante.

Chambre de cuisson à double paroi

Le dôme de cuisson est conçu avec plusieurs couches afin d’améliorer la répartition et la conservation de la chaleur. La partie intérieure en inox est renforcée par de l’acier Corten, tandis que l’isolation extérieure limite les pertes thermiques.

La forme arrondie de la chambre favorise naturellement la circulation de l’air chaud autour des aliments et contribue à une cuisson homogène.

Contrôle précis de la température

Le thermomètre intégré permet de surveiller facilement la température à l’intérieur du four. Le clapet de la cheminée permet ensuite d’ajuster la combustion en contrôlant l’arrivée d’air.

En fermant davantage le clapet, l’apport d’oxygène diminue et la combustion ralentit. À l’inverse, une ouverture plus importante favorise la chauffe.

Les performances du Fontana Margherita inox

Le Fontana Margherita associe une chambre de cuisson arrondie, une pierre en chamotte réfractaire et une isolation thermique renforcée pour optimiser la cuisson au bois.

La pierre accumule la chaleur avant de la restituer progressivement sous les pizzas. Cette caractéristique favorise une cuisson régulière de la pâte, tandis que la température élevée permet de réaliser rapidement des pizzas croustillantes.

La combinaison entre la structure en inox, le dôme à double couche et l’isolation en laine de roche contribue également à maintenir efficacement la chaleur dans la chambre.

Une solution polyvalente pour la cuisine extérieure

Le Fontana Margherita ne se limite pas à la cuisson des pizzas. Sa température élevée et sa grande chambre permettent également de préparer différentes recettes au feu de bois.

Pains, tartes, viandes et autres préparations peuvent ainsi être cuits dans ce four. Le bois apporte en complément une dimension authentique à chaque repas et transforme la cuisson en véritable moment convivial.

L’avis Barbecue & Co

Le Fontana Margherita inox est un four à pizza à bois particulièrement adapté aux utilisateurs qui recherchent une cuisson traditionnelle et des performances élevées. Sa surface de 60 x 60 cm, sa pierre en chamotte réfractaire et sa température pouvant atteindre 480°C permettent de réaliser rapidement des pizzas avec une cuisson proche de celle des fours professionnels.

Sa structure en inox, son isolation en laine de roche et son dôme à double paroi renforcent son efficacité thermique et sa durabilité. Le thermomètre intégré et le clapet de cheminée permettent également de mieux contrôler la température et la combustion. Avec sa garantie de 6 ans, il constitue un équipement durable pour aménager une cuisine extérieure dédiée à la cuisson au feu de bois.

Conseils d’utilisation

Installez le four sur une surface stable, résistante à la chaleur et suffisamment solide pour supporter ses 85 kg. Respectez les distances de sécurité recommandées autour du four et assurez-vous que l’évacuation des fumées peut fonctionner correctement.

Utilisez un bois adapté à la cuisson et laissez progressivement le four monter en température. Surveillez le thermomètre intégré afin d’atteindre la température souhaitée avant de commencer la cuisson.

Ajustez ensuite le clapet de cheminée pour contrôler l’arrivée d’air et maintenir une combustion adaptée. Préparez les pizzas à l’avance afin de pouvoir les enfourner dès que la chambre atteint la température nécessaire.

Conseils d’entretien

Après chaque utilisation, laissez complètement refroidir le four avant de procéder à son nettoyage. Pour éliminer les résidus présents dans la chambre, chauffez le four afin de brûler les graisses et dépôts alimentaires.

Une fois le four froid, retirez les cendres à l’aide d’une balayette adaptée. Évitez d’utiliser de l’eau à l’intérieur de la chambre ou directement sur la pierre en chamotte réfractaire.

Pour conserver l’aspect de la structure en inox, utilisez uniquement des produits d’entretien adaptés à ce matériau. Nettoyez régulièrement les surfaces extérieures afin de préserver leur finition.

Fontana

Un savoir-faire italien reconnu

Fontana Forni est un fabricant italien spécialisé dans les fours à pizza, les fours à bois et les équipements de cuisson extérieure. La marque s’appuie sur plusieurs décennies d’expérience pour concevoir des appareils combinant tradition, performance et robustesse.

Son savoir-faire italien se retrouve notamment dans la conception des chambres de cuisson, le choix des matériaux et la recherche d’une répartition optimale de la chaleur.

Des fours alliant performance et esthétisme

Les fours Fontana associent des solutions techniques performantes à des finitions adaptées aux espaces extérieurs. L’utilisation de matériaux résistants permet de concevoir des appareils destinés à une utilisation régulière tout en conservant une esthétique soignée.

Le Fontana Margherita inox s’inscrit dans cette approche avec sa structure en inox, son dôme arrondi et sa conception pensée pour reproduire les conditions de cuisson des fours à bois traditionnels.

Le four à pizza à bois : fonctionnement et avantages

C’est quoi un four à pizza à bois ?

Un four à pizza à bois utilise des bûches comme combustible pour produire une chaleur intense dans la chambre de cuisson. Cette méthode traditionnelle permet d’atteindre des températures élevées adaptées à la cuisson rapide des pizzas.

La chaleur produite par le feu est accumulée par les matériaux réfractaires avant d’être progressivement restituée aux aliments. Cette combinaison permet d’obtenir une cuisson particulièrement adaptée aux pizzas et aux préparations nécessitant une forte température.

Les avantages d’un four à pizza à bois

Le principal avantage du four à bois réside dans son expérience de cuisson authentique. Le feu apporte une chaleur intense ainsi que des notes boisées caractéristiques aux préparations.

Le Fontana Margherita ajoute à cette expérience une grande surface de cuisson, une pierre en chamotte réfractaire et une isolation performante. Sa capacité à atteindre jusqu’à 480°C permet de cuire rapidement les pizzas tout en favorisant une pâte croustillante.

En plus des pizzas, ce type de four permet de préparer des pains, tartes, viandes et différentes recettes de cuisine extérieure. Il constitue ainsi un équipement polyvalent pour les passionnés de cuisson traditionnelle et les repas conviviaux au feu de bois.