Four à pizza à bois Fontana Mangiafuoco anthracite

Description

Le four à pizza à bois Fontana Mangiafuoco anthracite associe tradition italienne, performances thermiques et conception robuste pour la cuisine extérieure. Sa grande surface de cuisson de 60 x 80 cm permet de préparer plusieurs pizzas et différentes recettes dans une même fournée. Grâce à sa sole en chamotte réfractaire alimentaire, son isolation en laine de roche naturelle et sa structure résistante, il reproduit les conditions de cuisson d’un véritable four à bois professionnel.

Caractéristiques & montage

• Type de produit : Four à pizza
• Origine : Italie
• Garanties : 6 ans
• Combustible recommandé : Bois
• Compatible bois : Oui
• Combustible : Bois
• Puissance : 9 kW
• Matériau du capot : Acier émaillé
• Surface de cuisson : 4800 cm² (60 x 80 cm)
• Largeur : 98 cm
• Profondeur : 85,5 cm
• Hauteur : 115 cm
• Poids : 111 kg

Pourquoi choisir le four à pizza à bois Fontana Mangiafuoco ?

Une cuisson traditionnelle au feu de bois

Le Fontana Mangiafuoco est conçu pour retrouver l’authenticité des cuissons réalisées dans les fours à bois traditionnels italiens. La combustion du bois produit une chaleur intense qui permet de cuire rapidement les pizzas tout en apportant les arômes caractéristiques du feu de bois.

La sole en chamotte réfractaire alimentaire de 3 cm accumule la chaleur et la restitue progressivement à la pâte. Cette conception favorise une cuisson homogène avec une pâte croustillante et une garniture parfaitement cuite.

Une grande surface de cuisson

Avec ses 60 x 80 cm de surface de cuisson, le Mangiafuoco offre un espace généreux pour préparer plusieurs pizzas ou différentes préparations simultanément.

Cette capacité le rend particulièrement adapté aux repas en famille, aux grandes tablées et aux soirées entre amis. La chambre de cuisson peut également accueillir des pains, viandes, poissons, légumes et plats mijotés.

Une conception pensée pour les hautes températures

Le foyer bénéficie d’une sole en chamotte réfractaire de 3 cm certifiée pour un usage alimentaire. La structure interne est réalisée en acier inoxydable afin de résister aux températures importantes générées par la combustion du bois.

L’extérieur en acier galvanisé bénéficie de revêtements adaptés aux hautes températures. Cette conception renforce la résistance du four face à la chaleur, aux intempéries et à la corrosion.

Une isolation performante

L’isolation en laine de roche naturelle de 7 cm permet de limiter les pertes de chaleur et de conserver efficacement la température dans la chambre de cuisson.

Cette isolation contribue également à réduire la déperdition thermique vers l’extérieur et permet au four de fonctionner efficacement tout en limitant la consommation de bois.

Montée rapide en température

La conception à cuisson directe permet au Mangiafuoco d’atteindre rapidement les conditions nécessaires à la cuisson. Environ 15 minutes peuvent être nécessaires pour atteindre la température adaptée à la pizza selon les conditions d’utilisation.

Une pizza napolitaine peut ensuite cuire en environ 2 minutes lorsque la température de cuisson est atteinte. Cette rapidité permet d’enchaîner les préparations sans faire attendre les convives.

Une cuisson polyvalente

Le Mangiafuoco ne se limite pas à la préparation des pizzas. Sa grande chambre de cuisson permet de varier les recettes et les méthodes de cuisson.

Vous pourrez notamment préparer des calzones, pains, légumes, poissons, viandes grillées, rôtis et plats mijotés. Une cuisson lente peut également être réalisée en adaptant la quantité de bois et la gestion de la température.

Régulation précise de la chaleur

Le contrôle de la température s’effectue notamment grâce au réglage de la sortie des fumées sur le conduit et à l’ouverture ou à la fermeture de la porte du foyer.

Cette gestion permet d’adapter l’intensité de la combustion aux différentes préparations. Une forte chaleur sera privilégiée pour les pizzas, tandis qu’une température plus douce conviendra aux pains ou aux cuissons lentes.

Design anthracite et construction robuste

Avec son capot en acier émaillé anthracite, le Mangiafuoco possède une finition élégante qui s’intègre facilement dans une cuisine extérieure.

Sa structure robuste et son poids de 111 kg assurent une excellente stabilité. Il constitue ainsi un équipement durable pour les utilisateurs souhaitant aménager un espace de cuisson extérieur permanent.

Les performances du Fontana Mangiafuoco

Le Fontana Mangiafuoco combine une chambre de cuisson généreuse avec une isolation conçue pour conserver efficacement la chaleur. La sole en chamotte réfractaire restitue progressivement la température accumulée, tandis que la combustion du bois permet d’obtenir une chaleur intense.

Cette conception permet de réduire le temps de préchauffage tout en limitant la consommation de bois par rapport à des fours traditionnels moins isolés.

Le four développe une puissance de 9 kW et offre une surface de cuisson de 4800 cm². Il convient ainsi aussi bien aux pizzas qu’à une large variété de préparations culinaires.

Une solution complète pour les repas en extérieur

Le Mangiafuoco est pensé pour devenir le cœur d’une cuisine extérieure. Sa grande surface de cuisson permet de préparer plusieurs aliments et d’organiser facilement différentes zones de cuisson.

Son fonctionnement au bois apporte une dimension conviviale supplémentaire : la préparation du feu, la cuisson et le partage des plats participent pleinement à l’expérience.

Le four est fourni avec une plaque de support bois, un tisonnier, une cheminée avec chapeau ainsi qu’une porte de fermeture de la bouche du feu.

L’avis Barbecue & Co

Le Fontana Mangiafuoco anthracite est un four à pizza à bois particulièrement intéressant pour les amateurs de cuisson traditionnelle qui recherchent une grande capacité. Sa surface de 60 x 80 cm permet de préparer plusieurs pizzas et de cuisiner différents types de plats.

Sa sole en chamotte réfractaire de 3 cm, son isolation en laine de roche naturelle de 7 cm et sa structure résistante permettent de conserver efficacement la chaleur et de reproduire les conditions d’une cuisson au feu de bois traditionnelle.

Avec son design anthracite, ses équipements inclus et sa garantie de 6 ans, il constitue une solution complète pour créer une véritable cuisine extérieure autour du feu.

Conseils d’utilisation

Installez le four sur une surface stable, résistante à la chaleur et suffisamment solide pour supporter ses 111 kg. Respectez les distances de sécurité nécessaires autour du four et assurez-vous que le conduit de cheminée est correctement installé.

Utilisez un bois adapté à la cuisson et laissez le four monter progressivement en température. Avant d’enfourner une pizza, vérifiez que la sole et la chambre ont atteint la température souhaitée.

Adaptez ensuite la quantité de bois et la gestion des fumées à la préparation réalisée. Pour les cuissons lentes, privilégiez une combustion maîtrisée afin de maintenir une température régulière.

Conseils d’entretien

Après chaque utilisation, laissez complètement refroidir le four avant de commencer le nettoyage. Faites chauffer la chambre à haute température afin de brûler les résidus alimentaires et les graisses présents sur les parois.

Une fois le four refroidi, retirez les cendres avec une balayette adaptée. N’utilisez pas d’eau directement sur la sole en chamotte réfractaire.

Pour les parties en inox, utilisez des produits de nettoyage adaptés et des ustensiles à poils souples. Nettoyez également régulièrement les surfaces extérieures afin de préserver leur finition.

Fontana

Un savoir-faire italien reconnu

Fontana Forni est un fabricant italien spécialisé dans les fours à pizza, les fours à bois et les équipements de cuisson extérieure. La marque s’appuie sur plusieurs décennies d’expérience pour concevoir des appareils combinant tradition culinaire, performances thermiques et robustesse.

Les solutions Fontana sont pensées pour reproduire les conditions de cuisson des fours traditionnels tout en apportant des améliorations en matière d’isolation et de confort d’utilisation.

Des fours alliant performance et esthétisme

Fontana associe des matériaux résistants à une conception adaptée aux températures élevées. Les éléments réfractaires, les structures métalliques et les systèmes d’isolation sont sélectionnés pour favoriser une cuisson régulière et une bonne conservation de la chaleur.

Avec sa finition anthracite, le Mangiafuoco ajoute également une dimension esthétique à l’espace extérieur. Son design s’intègre aussi bien dans une cuisine d’été que dans une installation dédiée à la cuisson au feu de bois.

Le four à bois

C’est quoi un four à pizza à bois ?

Le four à pizza à bois utilise le bois comme combustible afin de produire une chaleur intense dans la chambre de cuisson. Cette méthode traditionnelle permet d’atteindre des températures élevées adaptées à la préparation rapide des pizzas.

La sole en matériau réfractaire absorbe la chaleur avant de la restituer progressivement aux aliments. La circulation de l’air chaud dans la chambre permet ensuite d’obtenir une cuisson homogène.

Les avantages d’un four à pizza à bois

Le four à bois offre une expérience de cuisson authentique et permet de retrouver les arômes caractéristiques apportés par la combustion du bois. Il convient particulièrement aux amateurs de pizzas traditionnelles et de cuisine extérieure conviviale.

Le Fontana Mangiafuoco ajoute à cette expérience une surface de cuisson de 60 x 80 cm, une sole en chamotte réfractaire de 3 cm et une isolation en laine de roche naturelle de 7 cm.

Grâce à sa grande capacité, il permet de préparer des pizzas, pains, calzones, viandes, poissons, légumes et plats mijotés. Il constitue ainsi un équipement polyvalent pour les passionnés de cuisine traditionnelle et les grandes tablées.