Fontana four à pizza à bois Margherita inox sur chariot

Description

Le Fontana four à pizza à bois Margherita inox sur chariot associe savoir-faire italien, puissance de cuisson et mobilité pour créer une véritable cuisine extérieure. Sa surface de cuisson de 60 x 60 cm permet de préparer jusqu’à deux pizzas simultanément, tandis que sa conception en inox, son isolation en laine de roche naturelle et sa sole en chamotte réfractaire favorisent une excellente conservation de la chaleur.

Caractéristiques & montage

• Type de produit : Four à pizza
• Origine : Italie
• Garanties : 6 ans
• Combustible recommandé : Bois
• Compatible bois : Oui
• Combustible : Bois
• Puissance : 9 kW
• Matériau du capot : Acier émaillé
• Surface de cuisson : 3600 cm² (L 60 x P 60 x H 34 cm)
• Nombre de convives : 4 à 5 personnes
• Largeur : 78 cm
• Profondeur : 85,5 cm
• Hauteur : 196 cm
• Poids : 105 kg
• Installation : Sur chariot

Pourquoi choisir le four à pizza à bois Fontana Margherita anthracite ?

Une cuisson traditionnelle au feu de bois

Le Fontana Margherita permet de retrouver les sensations d’une cuisson traditionnelle au feu de bois. La combustion du bois génère une chaleur intense qui se diffuse dans la chambre et permet d’obtenir des pizzas rapidement cuites avec une pâte croustillante et une garniture parfaitement fondue.

La sole en chamotte réfractaire accumule progressivement la chaleur avant de la restituer de manière régulière à la pâte. Cette conception contribue à reproduire les conditions de cuisson des fours à pizza traditionnels.

Une surface de cuisson généreuse

Avec ses 60 x 60 cm de surface de cuisson, ce modèle offre suffisamment d’espace pour cuire deux pizzas de 25 cm simultanément. Cette capacité facilite l’organisation des repas en famille ou entre amis.

La chambre de cuisson peut également accueillir différentes préparations comme les pains, tartes, viandes, légumes ou autres recettes nécessitant une cuisson à haute température.

Une température pouvant atteindre 480°C

Grâce à son isolation thermique performante, le four peut atteindre une température allant jusqu’à 480°C. Cette chaleur élevée est particulièrement adaptée à la cuisson rapide des pizzas.

La forte température permet également de reproduire les conditions nécessaires à certaines cuissons traditionnelles tout en conservant une bonne efficacité thermique.

Une isolation en laine de roche naturelle

L’isolation du four est réalisée avec une couche performante de laine de roche naturelle. Elle permet de conserver efficacement la chaleur à l’intérieur de la chambre et de limiter les pertes thermiques.

Cette isolation contribue également à réduire la consommation de bois par rapport à un four traditionnel moins isolé. Elle limite par ailleurs la montée en température des surfaces extérieures.

Une structure résistante

La structure du four est majoritairement réalisée en acier inoxydable. Le dôme extérieur bénéficie également d’une finition en acier galvanisé anthracite conçue pour résister aux contraintes liées à la chaleur et à l’utilisation extérieure.

L’association de différents matériaux permet d’obtenir une construction robuste adaptée à une utilisation régulière en extérieur.

Un chariot robuste et pratique

Le chariot en inox apporte une solution pratique pour installer le four dans votre espace extérieur. Sa conception robuste accompagne le poids important de l’ensemble tout en offrant une bonne résistance à la corrosion et aux intempéries.

Cette configuration permet également d’intégrer facilement le four dans une cuisine d’été, une terrasse ou un espace de cuisson extérieur.

Une gestion simple de la température

Le thermomètre intégré permet de surveiller la température à l’intérieur du four. Le réglage du clapet de la cheminée permet ensuite d’adapter la circulation de l’air et la combustion du bois.

En réduisant l’arrivée d’air, la combustion peut être diminuée. À l’inverse, une ouverture plus importante favorise l’augmentation de la chauffe.

Les performances du Fontana Margherita

Le Fontana Margherita associe une sole en chamotte réfractaire, une chambre à double paroi et une isolation performante afin de conserver efficacement la chaleur.

La partie intérieure du dôme est réalisée en inox et renforcée avec de l’acier Corten. Cette conception favorise une bonne répartition de la chaleur dans la chambre et contribue à la résistance générale du four.

Avec sa puissance de 9 kW et sa température pouvant atteindre 480°C, le four offre les conditions nécessaires pour réaliser des cuissons rapides et régulières.

Une solution polyvalente pour la cuisine extérieure

Le Margherita ne se limite pas à la préparation des pizzas. Sa grande chambre permet de varier les recettes et de profiter pleinement de la cuisson au feu de bois.

Vous pourrez notamment préparer des pains, tartes, viandes, légumes et autres plats nécessitant une température élevée. La cuisson au bois apporte également des notes aromatiques caractéristiques aux préparations.

Son installation sur chariot facilite son intégration dans différents espaces extérieurs et permet de disposer d’un véritable poste de cuisson dédié.

L’avis Barbecue & Co

Le Fontana Margherita anthracite sur chariot est un four à pizza à bois destiné aux amateurs de cuisson traditionnelle qui recherchent à la fois performance, robustesse et confort d’installation. Sa surface de cuisson de 60 x 60 cm permet de préparer deux pizzas simultanément, tandis que sa sole en chamotte et son isolation performante favorisent une cuisson régulière.

Son chariot en inox renforce la praticité de l’ensemble et facilite son intégration dans une cuisine extérieure. Avec sa température pouvant atteindre 480°C, sa construction robuste et sa garantie de 6 ans, il constitue une solution complète pour les passionnés de pizzas et de cuisine au feu de bois.

Conseils d’utilisation

Installez le four sur une surface stable et suffisamment résistante pour supporter ses 105 kg. Veillez à conserver un espace de sécurité suffisant autour de l’appareil et assurez-vous que l’installation est adaptée à une utilisation au feu de bois.

Utilisez un bois adapté à la cuisson et laissez progressivement le four monter en température. Surveillez le thermomètre intégré afin d’atteindre la température souhaitée avant d’enfourner les pizzas.

Réglez ensuite le clapet de la cheminée afin d’adapter la circulation de l’air et l’intensité de la combustion selon le type de cuisson recherché.

Conseils d’entretien

Pour nettoyer l’intérieur du four, laissez les résidus de cuisson se consumer en faisant fonctionner le four à haute température. Une fois complètement refroidi, retirez les cendres et les résidus à l’aide d’une balayette adaptée.

Évitez d’utiliser de l’eau directement sur la sole en chamotte réfractaire afin de préserver ses propriétés.

Pour les parties en inox et en acier, utilisez des produits d’entretien spécialement adaptés aux matériaux concernés. Nettoyez régulièrement le chariot afin de conserver son aspect et sa résistance à l’utilisation extérieure.

Fontana

Un savoir-faire italien reconnu

Fontana Forni est un fabricant italien spécialisé dans les fours à pizza et les équipements de cuisson extérieure. La marque s’appuie sur plusieurs décennies d’expérience pour développer des solutions combinant tradition culinaire, performances thermiques et robustesse.

Les fours Fontana sont conçus pour reproduire les conditions de cuisson traditionnelles tout en intégrant des matériaux et des systèmes d’isolation adaptés aux exigences modernes.

Des fours alliant performance et esthétisme

Fontana associe des matériaux résistants et une conception pensée pour les hautes températures. Les éléments réfractaires, l’inox, l’acier et les systèmes d’isolation participent à une bonne conservation et à une diffusion régulière de la chaleur.

Avec sa finition anthracite et son chariot en inox, le Margherita apporte également une touche élégante à l’espace extérieur. Il peut ainsi devenir un véritable élément central d’une cuisine d’été.

Le four à bois

C’est quoi un four à pizza à bois ?

Le four à pizza à bois fonctionne grâce à la combustion du bois afin de produire une chaleur intense dans la chambre de cuisson. Cette méthode traditionnelle permet d’atteindre des températures élevées particulièrement adaptées à la cuisson rapide des pizzas.

La sole réfractaire absorbe la chaleur puis la restitue progressivement à la pâte, tandis que la forme de la chambre favorise une bonne circulation de l’air chaud.

Les avantages d’un four à pizza à bois

Le principal avantage d’un four à bois réside dans son authenticité. La combustion du bois apporte aux préparations des arômes caractéristiques et permet de retrouver l’expérience des cuissons traditionnelles italiennes.

Le Fontana Margherita ajoute à cette expérience une surface de cuisson de 60 x 60 cm, une sole en chamotte réfractaire et une isolation en laine de roche naturelle.

Sa température élevée et sa conception polyvalente permettent de préparer pizzas, pains, tartes, viandes et légumes. Installé sur son chariot robuste, il constitue ainsi un véritable équipement de cuisson pour les repas en extérieur.