Fontana Four à pizza à bois Mangiafuoco anthracite sur chariot

Description

Le four à pizza à bois Fontana Mangiafuoco anthracite est conçu pour offrir une cuisson traditionnelle au feu de bois avec des performances adaptées aux passionnés de cuisine extérieure. Sa surface de cuisson de 60 x 80 cm permet de préparer plusieurs pizzas et différentes recettes, tandis que sa sole en chamotte réfractaire, son isolation en laine de roche et sa structure robuste assurent une excellente conservation de la chaleur.

Caractéristiques & montage

• Type de produit : Four à pizza
• Origine : Italie
• Garanties : 6 ans
• Combustible recommandé : Bois
• Compatible bois : Oui
• Combustible : Bois
• Puissance : 9 kW
• Matériau du capot : Acier émaillé
• Surface de cuisson : 4800 cm² (60 x 80 cm)
• Largeur : 98 cm
• Profondeur : 85,5 cm
• Hauteur : 196 cm
• Poids : 135 kg
• Installation : Sur chariot à roulettes

Pourquoi choisir le four à pizza à bois Fontana Mangiafuoco anthracite ?

Une cuisson authentique au feu de bois

Le Fontana Mangiafuoco permet de retrouver l’expérience des cuissons traditionnelles italiennes. Le bois produit une chaleur intense qui se concentre dans la chambre et permet de cuire rapidement les pizzas tout en développant les arômes caractéristiques de la cuisson au feu de bois.

La sole en chamotte réfractaire alimentaire de 3 cm accumule la chaleur et la restitue progressivement à la pâte. Elle contribue ainsi à obtenir une cuisson régulière avec une pâte croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Une grande surface de cuisson de 60 x 80 cm

Avec une surface de cuisson de 4800 cm², le Mangiafuoco offre un espace généreux pour préparer plusieurs pizzas ou différentes recettes simultanément.

Cette grande chambre de cuisson permet également de varier les préparations. Vous pourrez réaliser des pains, rôtis, viandes grillées, poissons, légumes, calzones ou encore des plats mijotés dans des cocottes adaptées.

Une sole en chamotte réfractaire

Le foyer est équipé d’une sole en chamotte réfractaire de 3 cm d’épaisseur, conçue pour un usage alimentaire. Ce matériau absorbe efficacement la chaleur produite par le feu avant de la restituer progressivement aux aliments.

Cette caractéristique est particulièrement intéressante pour la cuisson des pizzas, car elle permet d’obtenir une base bien saisie tout en favorisant une cuisson homogène.

Une isolation performante

L’isolation du four est réalisée avec 7 cm de laine de roche naturelle. Cette épaisseur importante contribue à limiter les pertes de chaleur et à maintenir efficacement la température dans la chambre de cuisson.

Une bonne isolation permet également de réduire la consommation de bois et de limiter la transmission de chaleur vers les surfaces extérieures du four.

Une structure conçue pour durer

La structure interne est réalisée en acier inoxydable, tandis que l’extérieur est composé d’acier galvanisé avec des revêtements adaptés aux hautes températures.

Cette conception protège le four contre les contraintes liées à la chaleur, à l’utilisation extérieure et aux conditions météorologiques. Le capot en acier émaillé anthracite apporte également une finition élégante et résistante.

Un chariot pratique et robuste

Le Mangiafuoco est fourni avec un chariot en acier inoxydable équipé de roulettes et de poignées. Cette configuration facilite son déplacement dans différents espaces extérieurs.

Vous pouvez ainsi déplacer le four dans le jardin, sur une terrasse ou autour de la piscine selon vos besoins. Il est également possible de le mettre à l’abri pendant la période hivernale.

Le chariot comprend également une tablette d’appui et un crochet destiné au rangement des outils.

Une montée rapide en température

La technologie de cuisson directe utilisée par Fontana permet de réduire le temps nécessaire à la mise en température du four. Environ 15 minutes peuvent suffire pour atteindre les conditions nécessaires à la cuisson d’une pizza selon les conditions d’utilisation.

Une fois la température atteinte, une pizza napolitaine peut cuire en environ 2 minutes. Cette rapidité permet d’enchaîner les cuissons et de servir facilement plusieurs convives.

Une gestion précise de la température

La température peut être régulée grâce au réglage de la sortie des fumées située sur le conduit ainsi qu’à l’ouverture et à la fermeture de la porte du foyer.

Cette gestion permet d’adapter la combustion en fonction de la préparation. Une température élevée convient aux pizzas et aux grillades, tandis qu’une chaleur plus modérée peut être utilisée pour le pain ou les cuissons lentes.

Les performances du Fontana Mangiafuoco

Le Fontana Mangiafuoco développe une puissance de 9 kW et associe une grande surface de cuisson à une isolation performante. Sa conception à double corps contribue à maintenir efficacement la chaleur dans la chambre.

La combinaison de la sole en chamotte réfractaire et de l’isolation en laine de roche naturelle permet de limiter les déperditions thermiques tout en favorisant une cuisson régulière.

La température élevée produite par la combustion du bois permet de réaliser rapidement des pizzas tout en conservant la possibilité d’utiliser le four pour de nombreuses autres préparations.

Une solution polyvalente pour la cuisine extérieure

Le Mangiafuoco est conçu pour devenir un véritable espace de cuisson extérieur. Sa grande chambre permet de préparer aussi bien des pizzas que des plats nécessitant une cuisson longue ou une température élevée.

Il peut notamment être utilisé pour les rôtis, les viandes grillées, les poissons, les légumes, les pains et les plats mijotés en cocotte.

La possibilité de régler la circulation des fumées permet également d’adapter la cuisson aux différents aliments et de varier les méthodes de préparation.

Un équipement mobile pour le jardin et la terrasse

Malgré ses 135 kg, le four bénéficie d’un chariot équipé de roulettes et de poignées qui facilitent son déplacement.

Cette conception permet d’adapter son emplacement selon les besoins. Il peut être installé dans une cuisine extérieure pendant la saison estivale puis déplacé dans un espace protégé lorsque les conditions météorologiques deviennent moins favorables.

La tablette d’appui offre également un espace pratique pour disposer les accessoires ou les préparations pendant la cuisson.

L’avis Barbecue & Co

Le Fontana Mangiafuoco anthracite est un four à pizza à bois complet destiné aux amateurs de cuisson traditionnelle qui souhaitent disposer d’une grande capacité dans leur espace extérieur. Sa surface de cuisson de 60 x 80 cm permet de préparer plusieurs pizzas et de varier facilement les recettes.

Sa sole en chamotte réfractaire de 3 cm, son isolation en laine de roche naturelle de 7 cm et sa structure en acier inoxydable favorisent une excellente conservation de la chaleur. Le chariot en inox avec roulettes et poignées apporte quant à lui une réelle praticité pour déplacer l’ensemble.

Avec sa puissance de 9 kW, sa finition anthracite, ses accessoires inclus et sa garantie de 6 ans, il constitue une solution robuste et polyvalente pour créer une véritable cuisine extérieure au feu de bois.

Conseils d’utilisation

Installez le four sur une surface stable, résistante à la chaleur et suffisamment solide pour supporter ses 135 kg. Assurez-vous que l’emplacement dispose d’une ventilation adaptée et que le conduit de fumée est correctement installé.

Utilisez uniquement du bois adapté à la cuisson et évitez les bois traités ou contenant des produits chimiques.

Laissez progressivement le four monter en température avant de commencer la cuisson. Lorsque la température souhaitée est atteinte, adaptez la quantité de bois et la position de la porte ainsi que du réglage des fumées selon la préparation.

Pour les pizzas, préparez les garnitures à l’avance afin de pouvoir les enfourner rapidement lorsque la sole et la chambre sont suffisamment chaudes.

Conseils d’entretien

Après chaque utilisation, laissez complètement refroidir le four avant de procéder au nettoyage.

Pour l’intérieur, faites fonctionner le four à haute température afin de brûler les résidus alimentaires et les graisses. Une fois le four refroidi, retirez les cendres avec une balayette adaptée.

N’utilisez pas d’eau directement sur la sole en chamotte réfractaire afin de préserver ses propriétés.

Pour les parties en inox, utilisez des produits d’entretien adaptés et des ustensiles à poils souples. Nettoyez également les surfaces extérieures et le chariot afin de conserver leur aspect et leur résistance.

Fontana

Un savoir-faire italien reconnu

Fontana Forni est un fabricant italien spécialisé dans les fours à pizza, les fours à bois et les équipements de cuisson extérieure. La marque s’appuie sur plusieurs décennies d’expérience pour concevoir des appareils combinant tradition culinaire, performances thermiques et robustesse.

Les fours Fontana sont pensés pour reproduire les conditions de cuisson des modèles traditionnels tout en intégrant des solutions modernes d’isolation et de conception.

Des fours alliant performance et esthétisme

Fontana associe des matériaux résistants à une conception adaptée aux températures élevées. Les structures métalliques, les éléments réfractaires et les systèmes d’isolation sont sélectionnés pour favoriser une bonne conservation et une diffusion régulière de la chaleur.

La finition anthracite du Mangiafuoco apporte une touche élégante à l’extérieur. Son chariot en inox permet également de l’intégrer facilement dans différents aménagements de cuisine extérieure.

Le four à bois

C’est quoi un four à pizza à bois ?

Le four à pizza à bois utilise la combustion du bois pour produire une chaleur intense dans une chambre de cuisson. Cette méthode traditionnelle permet d’atteindre des températures élevées particulièrement adaptées à la cuisson rapide des pizzas.

La sole réfractaire absorbe la chaleur puis la restitue progressivement aux aliments, tandis que la forme de la chambre favorise la circulation de l’air chaud.

Les avantages d’un four à pizza à bois

Le four à bois offre une expérience de cuisson authentique et permet de retrouver les arômes caractéristiques apportés par la combustion du bois. Il convient particulièrement aux amateurs de pizzas traditionnelles et de cuisine extérieure conviviale.

Le Fontana Mangiafuoco se distingue par sa surface de cuisson de 60 x 80 cm, sa sole en chamotte réfractaire de 3 cm et son isolation en laine de roche naturelle de 7 cm.

Sa grande capacité permet de préparer des pizzas, pains, calzones, rôtis, viandes, poissons, légumes et plats mijotés. Son chariot à roulettes facilite enfin son déplacement et permet de profiter d’une véritable cuisine au feu de bois dans différents espaces extérieurs.